是不是有農(nóng)殘的蔬菜就一定不安全？
關(guān)于農(nóng)藥殘留一直都是消費(fèi)者最最關(guān)心的問(wèn)題之一，如今，隨著農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的大量應(yīng)用，農(nóng)殘問(wèn)題也得到了一些緩解。但作為消費(fèi)者不可能把每天購(gòu)買的蔬菜水果拿去做檢測(cè)吧！主要還是要靠相關(guān)部門的監(jiān)管。前段時(shí)間小編在網(wǎng)上看到一些朋友在問(wèn)農(nóng)殘留的問(wèn)題。
網(wǎng)友提問(wèn)一：有人說(shuō)，買菜要買有蟲(chóng)眼的菜，因?yàn)橛邢x(chóng)眼的菜就表示沒(méi)有打農(nóng)藥，就不會(huì)有農(nóng)藥殘留，這是真的嗎？
不少消費(fèi)者認(rèn)為，有農(nóng)殘就等同于不安全，甚至故意去選擇“蟲(chóng)眼菜”。這其實(shí)是混淆了“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標(biāo)”的概念。需要澄清的是，蔬菜使用農(nóng)藥很正常，全世界無(wú)一例外。只要嚴(yán)格執(zhí)行停藥期和嚴(yán)格用藥范圍，農(nóng)藥殘留是可以降解到安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的，而此時(shí)產(chǎn)品就是安全的。農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，通常是在農(nóng)藥殘留速測(cè)儀檢測(cè)到的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，再放大百倍量、確定的安全標(biāo)準(zhǔn)。也就是說(shuō)，即使出現(xiàn)了小概率的超標(biāo)事件，也不代表對(duì)人體有害。
網(wǎng)友提問(wèn)二：據(jù)說(shuō)，有些農(nóng)藥含有致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期大量食用農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜水果，是不是就會(huì)致癌呢？
我們應(yīng)該明確一個(gè)概念，“不合格”不等于不安全，更不等于“有毒”。含有致癌物質(zhì)不等于一定“致癌”，還需要看劑量和接觸的時(shí)間，這需要明確區(qū)分清楚。例如，曾引發(fā)沸沸揚(yáng)揚(yáng)熱議的“含三氯生牙膏致癌”，就算每天吃一管牙膏也沒(méi)有安全風(fēng)險(xiǎn)。按照目前曝光的草莓中乙草胺最高值計(jì)算，每天就是吃一公斤草莓也不礙事。曾檢出塑化劑的白酒，每人每天喝一公斤，也達(dá)不到耐受值。
網(wǎng)友提問(wèn)三：網(wǎng)上有好多關(guān)于草莓農(nóng)殘超標(biāo)的消息，這是否能說(shuō)明草莓在種植過(guò)程中需要打很多農(nóng)藥，很容易出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)？
目前已經(jīng)公布的蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果主要來(lái)自于三方面：政府部門、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和媒體。但農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的檢測(cè)僅僅對(duì)樣本或該批次負(fù)責(zé)任，如果因?yàn)橐淮螜z測(cè)超標(biāo)，就去否定整個(gè)行業(yè)，沒(méi)有必要。
