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我國將通過2009至2010年兩年的努力，在全國建立起覆蓋各省、市、縣并逐步延伸到農(nóng)村地區(qū)的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系，以加強食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集、報送和管理，提高我國食品安全水平。這是從2月19日在武漢召開的全國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)工作會議上獲悉的。

根據(jù)“兩網(wǎng)”建設要求，各地要進一步加強食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡與技術能力建設，成立由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、檢驗檢疫等方面的食品安全專家隊伍，開展綜合性食品安全調(diào)研，加強實驗室建設，做好監(jiān)測組織實施，將監(jiān)測網(wǎng)絡延伸到市縣。要對高風險食品原料、配料和食品添加劑開展主動的動態(tài)監(jiān)測，逐步將檢測范圍覆蓋到食品生產(chǎn)、流通和消費各個環(huán)節(jié)。

與會專家指出，食品安全形勢依然不容樂觀，傳統(tǒng)的食品污染物尚未得到有效控制，新的食品安全危害還不斷發(fā)生，來自環(huán)境、加工過程的食品污染和摻假偽造等違法行為導致的健康損害事故時有發(fā)生。建立“兩網(wǎng)”主動收集、梳理和分析全國食品安全信息，建立起食品污染物危險性分析平臺和預警平臺，可盡最大可能預防食品污染，控制食源性疾病。http://www.022056.cn