糧油食品物流成本構(gòu)成案例分析
糧油食品就是以糧油原料或糧油加工副產(chǎn)品為原料，經(jīng)加工或精深加工而成的食品。它是人類賴以生存的基礎(chǔ)，將向著生產(chǎn)社會化、食用方便化、科學營養(yǎng)化和衛(wèi)生健康化的方向發(fā)展。糧油食品檢測作為保證食品原材料的安全越來越受到重視，先進的糧油檢測儀器成為各大食品企業(yè)必備的設(shè)備，其中包括脂肪測定儀，定氮儀，比色計等等，在實際中，糧油食品企業(yè)的業(yè)務(wù)范圍通常包括從事經(jīng)營谷物等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、加工食品、飲料等與食品有關(guān)商品的生產(chǎn)、銷售并提供與此相關(guān)的服務(wù)舊，其中一項重要的服務(wù)就是物流服務(wù)。現(xiàn)今，雖然我國的糧油食品物流已經(jīng)取得了較大的發(fā)展，但與發(fā)展國家或地區(qū)相比，我國的糧油食品物流還存在一些問題，可以歸納為：①整體發(fā)展水平依然比較落后；②物流成本較高、損耗較大和效率較低；③基礎(chǔ)設(shè)施落后、物流技術(shù)水平比較低下難以滿足需要；④第三方食品物流企業(yè)發(fā)展緩慢等。從物流酉己送的角度來看，表現(xiàn)在配送方式落后、配送成本高、配送的組織化程度低等方面�？傮w而言，我國還沒有形成糧油食品現(xiàn)代物流的完整體系。
糧油食品物流與其他商品物流相比，還呈現(xiàn)出與其他商品物流不一樣的特點。國內(nèi)學者對糧油食品物流特點的探討主要是從糧食物流和食品物流的角度分開進行的。例如，鹿應(yīng)榮”分析認為，我國糧食物流的特點表現(xiàn)：時效性、流向受制約、運作相對獨立、使用價值具有特殊性、受政策影響顯著、從業(yè)人員須具有較強的專業(yè)性。然而，沈欣怕將它簡化為時效性、流向制約性、專業(yè)性、政策性四個特點。隨著我國人民生活水平的提高，社會對食品物流的要求也越來越高，其物流特點可以歸納為：安全、高度清潔衛(wèi)生、及時交貨、保鮮保濕等。
在糧油食品物流中，配送環(huán)節(jié)是糧油食品物流及加工企業(yè)、專業(yè)配送型企業(yè)經(jīng)營活動的主要組成部分之一，良好的配送能力能夠給企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤，增強企業(yè)的競爭實力。為了改善糧油食品物流的配送服務(wù)問題，國內(nèi)外廣大學者對其配送技術(shù)給予了較高的關(guān)注。目前，國內(nèi)外在糧油食品物流配送技術(shù)的研究主要集中在以下幾大領(lǐng)域：①糧油食品物流車輛調(diào)度問題的研究；②糧油食品物流配送中心運營及選址的研究；③糧油食品物流配送決策支持系統(tǒng)的研究。
