測(cè)量面粉中磁性金屬物的儀器的研發(fā)原理
生活品質(zhì)的提高，使得人們對(duì)日常飲食的要求增加，也就致使近來(lái)頻繁爆發(fā)的食品安全事件，隨著科技的發(fā)展，對(duì)一些食品類(lèi)的產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)也十分的便利，為人們追逐食品質(zhì)量提供了有利的儀器武器，近來(lái)被廣泛應(yīng)用在面粉廠的磁性金屬物測(cè)定儀就是很好的例子，眾所周知，磁性金屬對(duì)人體有一定的好處，可以預(yù)防很多的疾病，不過(guò)磁性金屬超標(biāo)，將會(huì)嚴(yán)重影響人的健康，甚至?xí)斐纱判越饘僦卸臼录?STRONG>磁性金屬物測(cè)定儀的發(fā)明，使得面粉中磁性金屬物超標(biāo)事件杜絕到源頭。下面我們一起了解一下該測(cè)量面粉中磁性金屬物的儀器的研發(fā)原理。
磁性金屬物的含量是面粉的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。它的測(cè)定原理是將面粉中的磁性物質(zhì)用電磁鐵或永久磁鐵吸出，然后利用四氯化碳根據(jù)比重的差別，將吸出并帶有粉粒的磁性金屬物經(jīng)漂洗，分出磁性金屬物，同時(shí)烘干、稱(chēng)重，來(lái)測(cè)定出粉類(lèi)磁性金屬物的含量。GB5609—85磁性金屬物測(cè)定法中，規(guī)定將經(jīng)電磁鐵或馬蹄形永磁鐵吸出的磁性金屬物及少量粉類(lèi)刷入已知重量的鉗鍋式鋁盒內(nèi)，然后分離、烘干、冷卻、稱(chēng)量。標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有證確規(guī)定鉗鍋式鋁盒在盛樣后是否一定要烘到恒量。如果測(cè)定中不考慮恒量因素，容器只是隨便烘干一下，那么鋁盒式鉗鍋在盛樣前后的稱(chēng)量絕對(duì)誤差經(jīng)常在0.0019左右甚至高于它，得出的檢測(cè)結(jié)果的相對(duì)誤差在30%以上，可見(jiàn)準(zhǔn)確性很差，不符合檢測(cè)工作的要求，如果測(cè)定中考慮恒量因素，在盛樣前后使容器的復(fù)烘誤差保持在0.00029以?xún)?nèi)，達(dá)到恒量的要求，那么得出結(jié)果雖準(zhǔn)確性很高，但測(cè)定的時(shí)間未長(zhǎng)，不特合生產(chǎn)中檢驗(yàn)工作的需要。為此，我們?cè)趯?shí)踐的過(guò)程中，從生產(chǎn)的需要和檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性考慮，對(duì)檢驗(yàn)的方法做了改進(jìn)，其具體做法法如下。
將經(jīng)電磁鐵或馬蹄形磁鐵吸出磁性金屬物以及帶有少量粉粒的混合物裝入鋁盒式鉗鍋內(nèi)，用四氯化碳漂洗數(shù)次，直至粉粒除凈，然后烘干，再用毛筆(毛筆的毛撥掉一些，留一小部分)將磁性金屬物刷入已知重量的稱(chēng)量紙上，然后稱(chēng)重，結(jié)果計(jì)算可按下式。
磁性金屬物含量(g)=磁性金屬物和稱(chēng)量紙重量(g)—稱(chēng)量紙的重量(g)
通過(guò)幾年來(lái)對(duì)小麥粉磁性金屬物的含量測(cè)定效果看，改進(jìn)后的方法有以下優(yōu)點(diǎn)：
1.測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性高。采用此法因稱(chēng)量紙?jiān)谑忧昂蟮沫h(huán)境條件沒(méi)有發(fā)生變化(關(guān)鍵稱(chēng)量紙不需烘)，盛樣前后稱(chēng)量紙的絕對(duì)誤差能保持在0.00029以?xún)?nèi)，克服了以上由稱(chēng)量器具需烘干帶來(lái)的誤差。
2.簡(jiǎn)單易行，在保證結(jié)果準(zhǔn)確性的情況下，測(cè)定時(shí)間可大大減少。用改進(jìn)后的方法不需對(duì)稱(chēng)量器進(jìn)行繁銷(xiāo)的復(fù)烘恒重過(guò)程，測(cè)定時(shí)間只是恒重測(cè)定法的四分之一。
磁性金屬檢測(cè)儀就是按照以上最基本的磁性物質(zhì)的測(cè)量方法研制，將一些手動(dòng)的操作步驟進(jìn)行儀器自動(dòng)化操作，更加精確和便捷。
