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茶垢對(duì)人體不利

來源:  類別:行業(yè)資訊  更新時(shí)間:2006-08-04  閱讀次
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喝茶聊天被視作人生的一大享受。然而有些飲茶者茶杯里總積有一層厚厚的茶垢,以顯示自己是愛茶一族,有的人甚至以為有茶垢的茶具沖泡出來的茶更有味。殊不知,茶垢對(duì)人體健康是極為不利的。

科學(xué)研究顯示,飲用水中含有一些無機(jī)礦物質(zhì)和鈣、錳及有害的重金屬離子,如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時(shí),隨著水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)就沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入茶杯中,茶水會(huì)迅速氧化生出褐色茶銹,其中含有鎘、汞、砷等多種有害金屬。而沒有喝完或存放較長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中的茶水,茶葉中的茶多酚與茶銹中的重金屬物質(zhì)便會(huì)發(fā)生氧化作用生成茶垢,并黏附于茶具內(nèi)壁,且日積月累,越積越厚。

有關(guān)部門曾對(duì)茶垢進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn),發(fā)現(xiàn)茶垢中還含有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì),其對(duì)健康的威脅可想而知。

水和茶形成的茶垢隨著飲茶進(jìn)入消化系統(tǒng),極易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等結(jié)合成多種有害物質(zhì),不僅會(huì)阻礙人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收與消化,還會(huì)使許多臟器受到損害,如神經(jīng)、胃腸、泌尿和造血系統(tǒng)的病變,甚至引起人體過早衰老。為此,“善飲者”應(yīng)勤洗杯,這樣才能使茶葉這個(gè)保健飲品發(fā)揮更好的保健作用。

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