理化檢驗在食品安全中的重要性
來源： http://www.022056.cn/ 類別：行業(yè)資訊 更新時間：2015-02-07 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 理化檢驗在食品安全中的重要性是顯而易見的,不過其自身也存在著一些問題。從近幾年出現(xiàn)的食品安全問題來看,現(xiàn)有的理化檢驗方法顯然不能適應(yīng)食品安全現(xiàn)狀。檢測方法的嚴重滯后是食品安全事故頻發(fā)的一個重要原因。
設(shè)備問題：隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展,理化檢驗的儀器設(shè)備也在不斷的改進和提升。但基層檢驗機構(gòu)理化檢驗設(shè)備落后。經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)的檢驗機構(gòu)依靠其自身檢驗收入往往是入不敷出,維持日常運轉(zhuǎn)都有困難,做不到設(shè)備更新?lián)Q代。
人員問題：理化檢驗是一個涉及多個學(xué)科的綜合性學(xué)科,一個合格的理化檢驗人員需要長期的知識儲備和實踐經(jīng)驗的積累。但理化檢驗人員的現(xiàn)狀是待遇低、工作量大、工作壓力大,相應(yīng)的進修和培訓(xùn)機會少,人才流失嚴重,這就造成了理化檢驗人員相對比較緊張、技術(shù)水平良莠不齊的尷尬局面,阻礙了理化檢驗的健康發(fā)展。
在食品的安全生產(chǎn)過程中，不同的食品安全品質(zhì)評價各不相同，通過上述可知影響檢測的因素是多方面的，存在的問題是導(dǎo)致很多加工糧食企業(yè)不正視理化檢驗的一個重要的因素之一。對理化檢驗在食品安全中的重要以及不能得到較好發(fā)展的原因是值得關(guān)注的。中國糧油儀器網(wǎng) http://www.022056.cn/
設(shè)備問題：隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展,理化檢驗的儀器設(shè)備也在不斷的改進和提升。但基層檢驗機構(gòu)理化檢驗設(shè)備落后。經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)的檢驗機構(gòu)依靠其自身檢驗收入往往是入不敷出,維持日常運轉(zhuǎn)都有困難,做不到設(shè)備更新?lián)Q代。
人員問題：理化檢驗是一個涉及多個學(xué)科的綜合性學(xué)科,一個合格的理化檢驗人員需要長期的知識儲備和實踐經(jīng)驗的積累。但理化檢驗人員的現(xiàn)狀是待遇低、工作量大、工作壓力大,相應(yīng)的進修和培訓(xùn)機會少,人才流失嚴重,這就造成了理化檢驗人員相對比較緊張、技術(shù)水平良莠不齊的尷尬局面,阻礙了理化檢驗的健康發(fā)展。
在食品的安全生產(chǎn)過程中，不同的食品安全品質(zhì)評價各不相同，通過上述可知影響檢測的因素是多方面的，存在的問題是導(dǎo)致很多加工糧食企業(yè)不正視理化檢驗的一個重要的因素之一。對理化檢驗在食品安全中的重要以及不能得到較好發(fā)展的原因是值得關(guān)注的。中國糧油儀器網(wǎng) http://www.022056.cn/
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