采用雙核臭氧殺菌技術(shù)和設(shè)備保障糧食儲(chǔ)藏中的安全
在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，為了殺菌、殺蟲(chóng)，往往會(huì)采取使用化學(xué)藥劑對(duì)糧庫(kù)和糧食進(jìn)行熏蒸等措施。但是由于化學(xué)藥劑的毒性較大，其殘留物會(huì)對(duì)糧食安全質(zhì)量和人體健康產(chǎn)生危害，不符合綠色環(huán)保的要求。所以食品消毒技術(shù)研發(fā)人員認(rèn)為，采用雙核臭氧殺菌技術(shù)和設(shè)備，可有效提高糧食的安全性，并有利于保障儲(chǔ)糧操作人員的健康。
臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，滅菌過(guò)程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)。臭氧滅菌包括三種形式：一、臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活死亡。二、臭氧直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。三、透過(guò)細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。
雙核臭氧殺菌設(shè)備采用雙核臭氧技術(shù)和雙CPU電腦控制系統(tǒng)制造，具有臭氧發(fā)生量更大、殺菌效果顯著、設(shè)備使用壽命長(zhǎng)、工作性能穩(wěn)定、使用環(huán)保安全等特點(diǎn)。利用雙核臭氧殺菌設(shè)備產(chǎn)生的臭氧，稱為雙核臭氧。
在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，利用雙核臭氧滅菌，具有多種優(yōu)勢(shì)：臭氧滅菌為溶菌級(jí)方法，殺菌徹底，無(wú)殘留，殺菌廣譜，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素；臭氧對(duì)霉菌也有極強(qiáng)的殺滅作用；臭氧由于穩(wěn)定性差，在發(fā)揮殺菌作用之后，很快會(huì)自行分解為氧氣或單個(gè)氧原子。而單個(gè)氧原子能自行結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒的殘留物，所以，臭氧是一種無(wú)污染的環(huán)保型消毒劑；殺菌高效。臭氧為氣體，能迅速?gòu)浡秸麄�(gè)滅菌空間，滅菌無(wú)死角。而傳統(tǒng)的滅菌消毒方法，無(wú)論是紫外線還是化學(xué)熏蒸法，都存在殺菌不徹底、有死角、工作量大、有殘留污染或有異味等缺點(diǎn)，并有可能損害人體健康。如用紫外線消毒，在光線照射不到的地方，則沒(méi)有殺菌效果，且紫外線存在易衰退、穿透力弱、紫外線消毒器使用壽命不長(zhǎng)等缺點(diǎn)。化學(xué)熏蒸法也存在不足之處，如對(duì)抗藥性很強(qiáng)的細(xì)菌和病毒，則殺菌效果不明顯。
在糧食儲(chǔ)藏的過(guò)程中，通過(guò)雙核臭氧殺菌設(shè)備可以幫助殺菌，另外它還有消除異味、清新空氣、殺蟲(chóng)、滅酶等功能，在保障了糧食儲(chǔ)藏工作人員健康的同時(shí)，也保護(hù)了糧食的安全，是一種新型的環(huán)保技術(shù)。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://www.022056.cn/
