烘焙食品機(jī)械發(fā)展離不開(kāi)科學(xué)技術(shù)
近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，而且由于城市生活節(jié)奏的加快，也迫使人們對(duì)各種烘焙食品的需求也在不斷提高。在這種背景下，為烘焙食品機(jī)械的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，其市場(chǎng)前景廣闊。近年來(lái)，雖然烘焙食品機(jī)械設(shè)備有了比較大的發(fā)展，但是與社會(huì)發(fā)展的速度相比，還遠(yuǎn)不能滿足需要。其發(fā)展中弊端主要表現(xiàn)在：
1.烘焙機(jī)械產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、中小型設(shè)備低水平重復(fù)生產(chǎn)，供大于求。
2.大型、成套設(shè)備研制緩慢，仍需大量重復(fù)引進(jìn)。
3.一些耗能、技術(shù)落后的產(chǎn)品未能及時(shí)淘汰，烘焙食品機(jī)械也不例外，烤爐熱效率低，能耗大；許多廠家大量生產(chǎn)和面機(jī)、烤爐和打蛋機(jī)，導(dǎo)致產(chǎn)品積壓�？萍奸_(kāi)發(fā)能力較低焙烤食品機(jī)械制造業(yè)大多是中小型企業(yè)，科技開(kāi)發(fā)能力薄弱，特別是許多小廠家對(duì)產(chǎn)品習(xí)慣于仿造，而設(shè)計(jì)和制造技術(shù)往往不過(guò)關(guān)。
4.我國(guó)烘焙機(jī)械行業(yè)是個(gè)跨部門(mén)的產(chǎn)業(yè)，各自為政，形成條塊分割局面，難以有效進(jìn)行全國(guó)性統(tǒng)一行業(yè)管理，宏觀調(diào)控和微觀指導(dǎo)不力。
5.發(fā)達(dá)國(guó)家食品機(jī)械企業(yè)擁有先進(jìn)的機(jī)械制造設(shè)備和一流的企業(yè)管理方法，使得企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理水平處于領(lǐng)先地位。
近年來(lái)，烘焙食品機(jī)械迎來(lái)了最好的發(fā)展機(jī)遇，豬油借助科學(xué)技術(shù)，通過(guò)提高科學(xué)研發(fā)能力，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能推動(dòng)我國(guó)烘焙食品機(jī)械的可持續(xù)發(fā)展。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://www.022056.cn
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