新疆乳業(yè)何去何從？
眾所周知，中國乳制品行業(yè)正在經(jīng)歷信任危機(jī)的“寒冬”，原本簡簡單單的牛奶，在國人眼中早已沒了“清白”之身。有統(tǒng)計(jì)稱，事件發(fā)生前洋奶粉國內(nèi)市場的占有率是20%；事件發(fā)生后，洋奶粉乘機(jī)侵占市場，如今市場份額已經(jīng)接近50%。乳制品市場已受到消費(fèi)者質(zhì)疑，恐慌心理造成一些企業(yè)的牛奶銷量明顯下降。
在此輪行業(yè)動(dòng)蕩中，新疆 83家中小乳制品生產(chǎn)企業(yè)盡管在國家乳制品質(zhì)量監(jiān)測中全部合格，但仍受到前所未有的沖擊。受“三鹿事件”的影響，消費(fèi)者信任缺失，銷售量下降，企業(yè)的空間利潤逐步縮小，導(dǎo)致各廠家的市場宣傳投入出現(xiàn)大幅下滑，部分廠家已經(jīng)停止在宣傳上的投入，僅僅依靠產(chǎn)品的賣贈(zèng)促銷進(jìn)行市場最基本的維護(hù)。
不僅如此，各大廠家以奶源質(zhì)量不達(dá)標(biāo)為借口，出現(xiàn)了限量收奶、壓級(jí)壓價(jià)、拖欠奶資等現(xiàn)象。加之奶牛養(yǎng)殖成本、產(chǎn)品生產(chǎn)成本居高不下，效益下降，于是出現(xiàn)了倒奶、殺牛等慘不忍睹的奶賤傷農(nóng)的現(xiàn)象。
通過相關(guān)咨詢，有關(guān)人士告訴記者，“拒收事件”從某種程度上也反映了一個(gè)事實(shí)，目前乳企對(duì)鮮牛奶的“消化量”有限。另有人說，當(dāng)?shù)仵r奶暫停收購的原因，除乳企說的“質(zhì)量不達(dá)標(biāo)”外，最大的因素是“乳企吃不下那么多鮮奶”。由此可見，新疆乳業(yè)開拓內(nèi)地市場刻不容緩。
那么，為什么要開拓內(nèi)地市場呢？
首先是人口優(yōu)勢。據(jù)2008年6月份統(tǒng)計(jì)，新疆人口為1905萬，全國除了海南、寧夏、青海、西藏四省區(qū)人口總數(shù)比新疆小以外，其他各省（市、區(qū)）人口均多于新疆。新疆市場消費(fèi)人口有1600萬，而在新疆市場上牛奶品牌多達(dá)十個(gè)以上，并且消費(fèi)人群收入低于全國水平，居住分散，大量的液態(tài)奶品牌在疆內(nèi)市場相互競爭，低價(jià)傾銷，乳品企業(yè)的利潤大降，制約了乳業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
其次是資源優(yōu)勢。新疆作為五大牧區(qū)之一，自古以來就是著名的天山牧場。草原上高山草甸植物茂盛絢麗、雜草縱生，覆蓋度可達(dá)75%~90%，萬年冰川溶水豐富，得天獨(dú)厚的氣候?qū)δ敛莸纳L極為有利，有甘草、雪蓮花、貝母、羅布麻、蟲草等中草藥可供牛羊食用，所產(chǎn)奶品綠色環(huán)保。
綠色的草原、藍(lán)色的河流、白色的冰川、雄偉的天山，使得內(nèi)地人對(duì)新疆優(yōu)質(zhì)的地理資源、環(huán)境氣候極其崇拜，加之新疆乳業(yè)在國家乳制品質(zhì)量監(jiān)測中全部合格，因此一旦產(chǎn)品開拓全國市場，其潛力絕對(duì)不容忽視。
再次是質(zhì)量優(yōu)勢�！叭矍璋贰笔录�，新疆的奶粉和液態(tài)奶均沒有檢測出三聚氰胺，在全國范圍內(nèi)引起巨大轟動(dòng)，給了新疆奶業(yè)巨大的鼓舞。新疆的奶牛頭數(shù)居國內(nèi)之首，奶源無論從數(shù)量上還是質(zhì)量上，在國內(nèi)都是名列前茅的。該區(qū)有發(fā)展奶業(yè)的優(yōu)越條件，完全能擔(dān)當(dāng)給我國東部地區(qū)和沿海城市供奶的重任。
據(jù)了解，在2007上海國際奶業(yè)、乳制品工業(yè)展覽會(huì)以及其他相關(guān)乳品展覽會(huì)上，疆內(nèi)乳業(yè)以其優(yōu)良的品質(zhì)、純膩的口感、獨(dú)特的風(fēng)味贏得了廣大參展者和消費(fèi)者的信賴和厚愛。由此可見，新疆乳業(yè)在全國是有市場的，關(guān)鍵是如何樹立開拓市場的信心及大力進(jìn)行廣告宣傳。
最后是市場優(yōu)勢。新疆還不是一個(gè)成熟的市場，每天數(shù)千噸的產(chǎn)能面對(duì)的卻是只有300噸的消費(fèi)市場，這無疑給新疆本地的乳品企業(yè)提出了挑戰(zhàn)。然而乳品出疆成本又太高，目前液態(tài)奶出疆僅運(yùn)輸成本一項(xiàng)，每公斤就達(dá)5角錢。
也有人認(rèn)為：“運(yùn)費(fèi)高、運(yùn)力不足這些原因都不能成為阻礙新疆奶業(yè)發(fā)展的理由，以新疆為據(jù)點(diǎn)，向外擴(kuò)展，把奶制品出口到獨(dú)聯(lián)體國家，這才是新疆奶業(yè)的根本出路�！逼鋵�(shí)不然，新疆乳業(yè)還有一條路沒走，那就是國內(nèi)市場。http://www.022056.cn
來源：中國食品質(zhì)量報(bào)
