加強和完善面粉質(zhì)量檢測工作
來源： http://www.022056.cn/ 類別：行業(yè)資訊 更新時間：2015-01-14 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 面粉質(zhì)量的均衡性不僅要求面粉的質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),而且要求其質(zhì)量長期穩(wěn)定在同一水平。面粉質(zhì)量沒有最好,也沒有更好,只有穩(wěn)定才好。面粉質(zhì)量均衡性不能僅憑感覺來判斷,應(yīng)作嚴(yán)格而正確的定量分析,建立健全一套科學(xué)完整的質(zhì)量檢測和統(tǒng)計分析制度。
在組織完善的制粉工序方面,即增設(shè)面粉后處理工段(或稱精加工系統(tǒng)),無疑使工藝上了一個新臺階,對提高產(chǎn)品檔次、增加品種、提高出率、確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,有不可估量的作用。因此,對一些能創(chuàng)造條件進行技改的企業(yè),不應(yīng)該在完善制粉工序上圖省錢、怕麻煩。
檢測的對象不能僅限于對成品質(zhì)量及其均衡性檢驗,還要檢驗原料小麥、入磨小麥的質(zhì)量及均衡性,1、2B磨的剝刮率,前路心磨的取粉率,清粉機的篩出率和灰分降低率等。檢驗項目、取樣部位、取樣時間和方法都應(yīng)科學(xué)、規(guī)范。
當(dāng)前,評價面粉質(zhì)量不能僅僅滿足于符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),還要充分考慮到最終制成的食品對面粉總體質(zhì)量的要求。食品生產(chǎn)企業(yè)除了對面粉質(zhì)量的常規(guī)要求外,更提出了面粉質(zhì)量的均衡性要求。只有保持質(zhì)量的均衡和穩(wěn)定,面粉企業(yè)才能在市場經(jīng)濟下取得客戶的信任和較好的經(jīng)濟效益。相關(guān)資訊：中國糧油儀器網(wǎng) http://www.022056.cn/
在組織完善的制粉工序方面,即增設(shè)面粉后處理工段(或稱精加工系統(tǒng)),無疑使工藝上了一個新臺階,對提高產(chǎn)品檔次、增加品種、提高出率、確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,有不可估量的作用。因此,對一些能創(chuàng)造條件進行技改的企業(yè),不應(yīng)該在完善制粉工序上圖省錢、怕麻煩。
檢測的對象不能僅限于對成品質(zhì)量及其均衡性檢驗,還要檢驗原料小麥、入磨小麥的質(zhì)量及均衡性,1、2B磨的剝刮率,前路心磨的取粉率,清粉機的篩出率和灰分降低率等。檢驗項目、取樣部位、取樣時間和方法都應(yīng)科學(xué)、規(guī)范。
當(dāng)前,評價面粉質(zhì)量不能僅僅滿足于符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),還要充分考慮到最終制成的食品對面粉總體質(zhì)量的要求。食品生產(chǎn)企業(yè)除了對面粉質(zhì)量的常規(guī)要求外,更提出了面粉質(zhì)量的均衡性要求。只有保持質(zhì)量的均衡和穩(wěn)定,面粉企業(yè)才能在市場經(jīng)濟下取得客戶的信任和較好的經(jīng)濟效益。相關(guān)資訊：中國糧油儀器網(wǎng) http://www.022056.cn/
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